- une planche.
Couvrez-le légèrement et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de le découper. Cette étape permet aux jus de mieux se répartir dans la viande.
Pendant ce temps, faites réduire la sauce quelques minutes à feu moyen-vif si elle vous semble trop liquide.
- Dresser et servir
Découpez le rôti en tranches régulières.
Disposez-les dans un plat de service, ajoutez les pommes et les raisins autour, puis nappez généreusement de sauce au miel et au romarin.
Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
Le secret d’un rôti de porc
