sans les immerger complètement. Ajoutez une pincée de sel.
- Cuisson à feu doux :
Faites chauffer doucement le lait à feu doux. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant délicatement de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle.
Pendant la cuisson, les pommes de terre absorbent le lait, acquérant un délicieux arôme et une texture onctueuse. Un peu de lait restera au fond, formant une base veloutée qui se marie parfaitement avec la purée.
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Ajoutez le beurre et les épices.
Lorsque les pommes de terre sont tendres (
