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les pommes de terre.
Commencez par les éplucher soigneusement, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne et uniformes. Cela garantit une cuisson homogène de la purée : les morceaux trop gros mettront plus de temps à cuire, tandis que les morceaux trop petits auront tendance à s’effriter. -
Placez les pommes de terre dans la casserole avec le lait.
Choisissez une casserole à fond épais, idéale pour une cuisson douce et homogène. Versez-y les pommes de terre et recouvrez-les presque entièrement de lait. Le liquide doit effleurer les pommes de terre
