se cassent. Ajoutez une petite serviette en papier pliée pour absorber l’humidité résiduelle pendant le transport.
Astuce :
Si vous préparez une grande quantité de chips et souhaitez les garder au chaud pendant la cuisson des autres fournées, vous pouvez placer les chips déjà cuites dans le four éteint, porte entrouverte. Elles resteront ainsi au chaud sans poursuivre la cuisson.
Pour obtenir des tranches parfaitement régulières sans mandoline, congelez les courgettes 15 à 20 minutes avant de les trancher. Le froid raffermit la chair, ce qui facilite la découpe de tranches
