fines et régulières au couteau. Veillez simplement à ce qu’elles ne congèlent pas complètement.
Vous pouvez préparer les tranches de courgettes salées et égouttées jusqu’à 2 heures à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur, recouvertes de papier absorbant. Séchez-les soigneusement et faites-les cuire au four au moment voulu.
Si certaines chips sortent du four un peu moins croustillantes que souhaité, vous pouvez les remettre dans le four éteint, qui conserve encore de la chaleur résiduelle, pendant 5 minutes supplémentaires. Ce temps supplémentaire de déshydratation douce permettra d’améliorer leur texture sans risque de
