de meilleurs résultats :
Égouttez soigneusement les pommes de terre.
laisser s’Ă©vaporer
laisser légèrement refroidir le moût
ajouter la farine progressivement
Il vaut mieux avoir une pâte légèrement molle que de compenser avec de grandes quantités de farine.
Variations
Avec de l’aneth
Ajoutez 2 cuillères Ă soupe d’aneth frais finement hachĂ© Ă la pâte.
L’aneth se marie particulièrement bien avec les pommes de terre et le fromage.
Ă€ l’ail
Incorporez ½ Ă 1 cuillère Ă cafĂ© de poudre d’ail ou une petite gousse d’ail finement râpĂ©e.
Avec des oignons verts
