car il pourrait donner une note amère à la sauce.
- Ajouter les champignons
Ajoutez les champignons émincés dans la poêle.
Faites-les cuire pendant environ 5 à 6 minutes, en remuant régulièrement.
Les champignons vont d’abord libérer leur eau, puis commencer à dorer lorsque celle-ci s’évapore.
Cette légère coloration permet de développer davantage leur saveur.
- Déglacer avec le bouillon
Versez le bouillon de bœuf dans la poêle.
Avec une cuillère en bois, grattez délicatement le fond afin de récupérer les sucs caramélisés laissés par la viande.
Laissez mijoter pendant environ 2
