moyenne, en adaptant le temps selon que vous les aimez saignants, à point ou bien cuits.
Une fois cuits, retirez les steaks de la poêle et déposez-les sur une assiette.
Laissez-les reposer quelques minutes pendant que vous préparez la sauce.
- Faire revenir l’échalote et l’ail
Sans nettoyer la poêle, ajoutez le beurre dans les sucs de cuisson.
Ajoutez l’échalote et faites-la revenir pendant environ 1 à 2 minutes.
Ajoutez ensuite l’ail et poursuivez la cuisson quelques secondes, juste le temps qu’il libère son parfum.
Veillez à ne pas brûler l’ail,
