minutes afin que le bouillon réduise légèrement.
- Ajouter la crème
Versez la crème dans la poêle et mélangez.
Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes.
La sauce doit progressivement épaissir et devenir suffisamment onctueuse pour napper légèrement le dos d’une cuillère.
Goûtez puis ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Remettre les steaks dans la poêle
Replacez les steaks dans la sauce pendant une courte période afin de les réchauffer et de les enrober légèrement.
Évitez de les laisser trop longtemps dans
