également bien avec :
pommes de terre rôties au four
purée de pommes de terre
à lui
légumes racines rôtis
haricots verts
brocoli
Une salade aigre offre également un bon contraste.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui.
N’hésitez pas à ajouter les ingrédients suivants au rôti pendant la dernière heure :
carottes
panais
petits oignons
céleri-rave
Coupez-les en morceaux assez gros pour qu’ils ne se défassent pas à la cuisson.
Cela rendra votre rôti extra tendre.
Choisissez la bonne coupe de viande
Les morceaux hauts de côtes et d’épaule sont préférables
