Préparez le mélange d’oignons et de moutarde.
Épluchez et hachez finement l’oignon.
Mettez-le dans un bol.
Ajouter:
moutarde
ketchup
peu de sel
poivre noir
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation épaisse et savoureuse.
Si vous souhaitez un goût un peu plus acide, vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon.
Si vous préférez un goût plus doux, la moutarde suédoise classique fera parfaitement l’affaire.
Préparer la viande
Séchez la viande avec du papier absorbant.
Incisez profondément la viande rôtie, à environ 2–3 cm d’intervalle.
Presque entièrement coupé, mais pas complètement.
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