le couvercle.
Laissez cuire encore 20 à 30 minutes environ.
Durant la dernière partie de la cuisson, vous pouvez arroser la viande de sauce à deux ou trois reprises.
Cela rend la surface savoureuse et permet à la sauce de bien pénétrer entre les entailles.
Si la sauce est trop liquide
Laissez réduire encore quelques minutes.
Vous pouvez également régler ce problème facilement avec :
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d’eau froide
Incorporez-en petit à petit dans la sauce qui mijote.
Si la
