grillé, de croûtons maison ou d’une salade verte pour compléter le repas.
Les secrets d’une soupe parfaitement réussie
Bien faire dorer les lardons
Ne vous précipitez pas pendant cette étape. Une belle coloration développe les arômes fumés et apporte une profondeur de goût à la soupe.
Évitez toutefois de les brûler : ils deviendraient trop secs et pourraient donner une note amère à la préparation.
Choisir la bonne variété de pommes de terre
Les pommes de terre à chair farineuse contribuent à épaissir la soupe, tandis que les variétés à chair
