crémeuse.
Votre sauce est-elle un peu trop épaisse ? Ajoutez un filet de l’eau de cuisson réservée jusqu’à obtenir une consistance parfaite et brillante.
Étape 5 — Service
Répartissez les spaghettis à la carbonara dans quatre assiettes. Terminez en ajoutant un peu de parmesan supplémentaire et — point très important — du poivre noir fraîchement moulu. Servez avec une salade verte fraîche ou du pain croustillant, selon vos envies.
Conseils, variantes et erreurs à éviter
N’utilisez pas de crème ; une véritable…
L’onctuosité de la carbonara provient des œufs et du fromage, et non de
