Assaisonnez généreusement avec du poivre noir. Carbonara
…devrait avoir du répondant grâce au poivre, qui confère au plat toute son intensité caractéristique.
Étape 4 — Créer une sauce onctueuse
Ajoutez les spaghettis encore chauds dans la poêle contenant le bacon. Versez ensuite le mélange aux œufs par-dessus. C’est l’étape cruciale : mélangez immédiatement et sans interruption. La chaleur des pâtes fera légèrement épaissir la sauce, mais les œufs ne doivent pas coaguler (cuire en morceaux). Continuez donc à bien mélanger jusqu’à ce que chaque brin de pâte soit parfaitement enrobé de sauce
