saines ou plus légères
Envisagez d’utiliser de la ricotta partiellement écrémée pour réduire la teneur en matières grasses.
Pour une option sans produits laitiers, remplacez la mozzarella par une pincée de levure nutritionnelle.
Utilisez moins de fromage en général pour alléger le plat sans en sacrifier la saveur.
Erreurs courantes
Ne pas saler l’aubergine avant de la cuire, car cela peut lui donner un goût amer.
Une cuisson excessive d’un plat peut entraîner un durcissement du fromage au lieu d’une consistance crémeuse.
Omission
le temps de repos, qui peut entraîner
