l’huile d’olive et une cuillère à soupe de beurre.
Laissez le beurre fondre et commencer à frémir, mais veillez à ce qu’il ne brûle pas. La poêle doit être bien chaude avant d’ajouter le poulet.
Rôtir le poulet
Disposez les filets de poulet en une seule couche. Ne surchargez pas la poêle, car le poulet cuirait à la vapeur au lieu de dorer.
Faites cuire la première face pendant environ 4 à 5 minutes sans la déplacer inutilement. Retournez chaque morceau et faites cuire l’autre face pendant 4 minutes supplémentaires.
