denses.
Ne pressez pas trop la pomme
Un peu de jus est souhaitable pour apporter du moelleux.
Contrôlez la température
Une cuisson à feu moyen permet aux pancakes de cuire progressivement sans brûler.
Graissez légèrement la poêle
Une petite quantité de beurre ou d’huile suffit. Trop de matière grasse peut empêcher les pancakes d’avoir une coloration régulière.
Variantes gourmandes
Pancakes pommes et noix
Ajoutez une poignée de noix concassées directement dans la pâte.
Le contraste entre le pancake moelleux et les petits morceaux croquants est délicieux.
