2 à 3 cuillères à soupe de persil frais haché
¼ de cuillère à café de sel, ou selon votre goût
poivre noir fraîchement moulu
Optionnel pour plus de croquant
30 g de noix
ou 30 g de graines de tournesol
Préparer les betteraves
Épluchez les betteraves et râpez-les grossièrement.
Veuillez porter des gants si vous voulez éviter de vous tacher les mains en rouge.
La betterave crue a une texture ferme et croquante et une saveur terreuse prononcée. Pour une salade plus douce, faites bouillir ou cuire les betteraves
