et la saveur caractéristiques d’une authentique omelette espagnole. Les pommes de terre bouillies donneront une texture différente, moins onctueuse et moins savoureuse.
Combien de temps faut-il cuire une tortilla pour qu’elle reste moelleuse ? L’idéal est de la cuire 4 à 5 minutes sur la première face et 3 à 4 minutes sur la seconde, à feu moyen. Une tortilla moelleuse doit avoir un centre légèrement coulant lorsqu’on la retire du feu, car elle continuera de cuire grâce à la chaleur résiduelle.
Peut-on congeler une omelette aux pommes de terre ? Bien
