à l’excédent de liquide de s’évaporer.
Pour des tortillas plus moelleuses, retirez-les du feu lorsque le centre est encore légèrement coulant. La chaleur résiduelle continuera la cuisson pendant le repos, ce qui donnera à l’intérieur une texture soyeuse et crémeuse.
Temps de préparation et planification
La gestion du temps est essentielle pour réussir cette recette sans stress :
Temps de préparation : 15 à 20 minutes pour éplucher et couper les pommes de terre et préparer tous les ingrédients. Ce temps comprend l’organisation du plan de travail et la préparation des ustensiles
