et une présentation soignée qui impressionnera vos invités.
La technique du double retournement est utilisée par certains cuisiniers experts : après avoir retourné la galette une première fois et cuit la seconde face, ils la retournent une seconde fois pour la faire dorer légèrement. Cette technique permet d’obtenir une croûte uniforme et une présentation impeccable.
Il est essentiel de contrôler l’humidité pour éviter que les tortillas ne soient détrempées. Si les pommes de terre rendent trop d’eau pendant la cuisson, augmentez légèrement la température pendant les dernières minutes afin de permettre
