tortilla.
Choisir la bonne poêle est essentiel pour réussir. Une poêle antiadhésive de 20 à 22 cm de diamètre est idéale pour les quantités indiquées dans cette recette. Les poêles plus grandes donneront des tortillas trop fines, tandis que les plus petites les rendront trop épaisses.
Suggestions de présentation et d’accompagnement
L’omelette aux pommes de terre est extraordinairement polyvalente et s’adapte à de nombreuses occasions et styles de présentation :
Pour un petit-déjeuner espagnol traditionnel, servez la tortilla chaude avec du pain grillé croustillant, des tomates râpées arrosées d’huile d’olive et
