Le flan pâtissier n’est pas du tout tremblotant ; il est assez ferme pour qu’on puisse en couper une part nette. La crème est d’abord épaissie sur le feu, puis cuite dans la pâte. 🥄 Laissez-le reposer une nuit entière au réfrigérateur. La recette se trouve dans les commentaires😋👇👇👇

à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez tiédir.

Étape 3 : Préparation de la crème anglaise

Chauffer le lait et la crème : Dans une casserole, chauffez 500 ml de lait et 240 ml de crème liquide entière avec les graines d’une gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille). Portez à frémissement, puis retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.

Préparer la base aux œufs : Dans un bol, fouettez 6 jaunes d’œufs avec 150 g de sucre et 60 g de fécule