Le flan pâtissier n’est pas du tout tremblotant ; il est assez ferme pour qu’on puisse en couper une part nette. La crème est d’abord épaissie sur le feu, puis cuite dans la pâte. 🥄 Laissez-le reposer une nuit entière au réfrigérateur. La recette se trouve dans les commentaires😋👇👇👇

peu de pâte dépasser. Foncez le moule et remontez sur les bords.

Réfrigérez le fond de tarte : placez le moule chemisé au congélateur ou au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la pâte raffermisse.

Étape 2 : Cuisson à blanc du fond de tarte

. Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6).

Cuisson à blanc : Garnissez le fond de tarte refroidi de papier sulfurisé et remplissez-le de billes de cuisson ou de haricots secs. Faites cuire 15 minutes. Retirez le papier et les billes, puis poursuivez la cuisson 5