Le flan pâtissier n’est pas du tout tremblotant ; il est assez ferme pour qu’on puisse en couper une part nette. La crème est d’abord épaissie sur le feu, puis cuite dans la pâte. 🥄 Laissez-le reposer une nuit entière au réfrigérateur. La recette se trouve dans les commentaires😋👇👇👇

sucre la crème anglaise.

Fécule de maïs : Épaissit la garniture pour qu’elle conserve sa forme une fois tranchée.

Gousse de vanille ou extrait : pour une saveur de vanille intense.

Beurre : Juste un peu pour le goût et pour enrichir la crème anglaise.

Tarte flan pâtissier sur un plan de travail en marbre blanc.

Matériel nécessaire

: Moule à charnière : pour un démoulage facile et des bords nets.

Rouleau à pâtisserie : pour étaler la pâte.

Passoire fine : pour filtrer la crème pâtissière et obtenir une texture lisse.

Fouet : pour mélanger les œufs,