Le flan pâtissier n’est pas du tout tremblotant ; il est assez ferme pour qu’on puisse en couper une part nette. La crème est d’abord épaissie sur le feu, puis cuite dans la pâte. 🥄 Laissez-le reposer une nuit entière au réfrigérateur. La recette se trouve dans les commentaires😋👇👇👇

ou toute une nuit.

Conseils de pro pour un flan réussi :

Utilisez une pâte froide pour qu’elle conserve sa forme à la cuisson.

Incorporez les œufs lentement pour éviter les grumeaux dans la crème anglaise.

La cuisson à blanc évite que la croûte ne soit détrempée, alors ne sautez pas cette étape !

Réfrigérer complètement avant de trancher – cela permet à la crème anglaise de prendre parfaitement.

Flan Pâtissier français sur un plateau.

Flan Pâtissier Français

Suggestions de présentation

Le flan pâtissier est délicieux nature, servi froid ou à température ambiante.