personnes âgées souffrant de ballonnements, de flatulences ou de symptômes du syndrome du côlon irritable peuvent constater que le chou aggrave ces problèmes, surtout lorsqu’il est consommé cru ou mariné.
Conseils pour manger du chou plus facilement :
Les petites portions sont souvent mieux tolérées. Bien cuire le chou permet d’éliminer les fibres responsables des gaz. Évitez les salades de chou cru ou le chou fermenté si ces aliments déclenchent des symptômes. Associer le chou à des ingrédients digestifs, comme le gingembre ou l’ail, peut également être bénéfique.
