n’est pas parfait, mais il faut suffisamment d’humidité pour que les pommes de terre soient tendres et les côtelettes de porc juteuses.
Couvrir et cuire : Recouvrir hermétiquement le plat de papier aluminium. Cuire au four à 175 °C pendant environ une heure. Au bout d’une heure, retirer délicatement le papier aluminium et vérifier la cuisson des pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Elles doivent commencer à ramollir.
Cuisson à découvert : Remettez le plat au four, sans le couvrir, et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30
