avec un torchon propre. Faites chauffer un gril ou une poêle antiadhésive et faites cuire les tranches d’aubergine jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées des deux côtés. Une fois cuites, transférez-les dans un bol et laissez-les tiédir.
Pour préparer la pâte : Écrasez les tranches d’aubergine à la fourchette ou à la main jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez les œufs, le fromage râpé, l’ail haché, le persil frais et la chapelure, puis salez et poivrez. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et facile à
