essentielle pour bien dorer et croustiller : ne lésinez pas sur la chaleur.
Astuce : placez la plaque de cuisson vide dans le four pendant le préchauffage pour un résultat encore plus croustillant.
2. Préparation du chou-fleur
Retirez les feuilles vertes et taillez la tige.
Découpez en fleurettes de taille uniforme (environ 7,5 cm), en veillant à ce que chacune ait une face plate. Cela maximise la surface de brunissement.
Évitez les petits morceaux, car ils brûlent facilement.
3. Saison et manteau
Dans un grand saladier, mélangez le chou-fleur avec de
