la préparation, et non à assaisonner les plats. Une pincée de sel suffit pour cette déshydratation partielle, essentielle pour obtenir des chips croustillantes.
Préparation
Préparation
Étape 1 : Commencez par choisir des courgettes de qualité. Privilégiez les courgettes moyennes à grosses, fermes au toucher, à la peau brillante et sans taches molles ni meurtrissures. Les grosses courgettes donneront des tranches plus belles pour les chips, tandis que les très petites donneront des tranches minuscules qui brûlent facilement ou sont trop petites pour être appréciées. Lavez soigneusement les courgettes à l’eau froide
