ces chips ; sa texture légère et sa saveur douce en font le support idéal pour le fromage. Elle doit être fraîche et ferme, ni trop mûre ni trop cuite. Les courgettes moyennes à grosses sont idéales car elles permettent d’obtenir des tranches de taille appropriée ; les très petites courgettes donneraient des chips minuscules et peu pratiques. La courgette est riche en fibres, en vitamines C et K, en potassium et en antioxydants, et très peu calorique.
Parmesan râpé – Le parmesan est le deuxième et unique autre ingrédient nécessaire,
