casserole d’eau salée. Retirer le trognon du chou et plonger le chou entier dans l’eau bouillante.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, puis retirez délicatement les feuilles une à une – vous aurez besoin d’environ 12 à 15 grandes feuilles.
Retirez les nervures principales des feuilles pour faciliter le roulage.
Préparez la farce :
à feu moyen, faites revenir l’oignon et la carotte dans 2 cuillères à soupe d’huile pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant une minute. Retirez du feu et laissez refroidir.
Mélanger la
