claire.
Il conserve un café corsé et aromatique, le tout sans filtre en papier.
Une recette nostalgique souvent servie lors des rassemblements paroissiaux et des événements communautaires.
Ingrédients (pour 8 à 10 tasses)
Ingrédient Quantité Remarques
Café moulu grossièrement 1 tasse La torréfaction foncée est préférable
Gros œuf 1 Utiliser des œufs entiers avec la coquille
Eau froide 1 tasse Pour mélanger
Eau bouillante 8 à 9 tasses Pour brunir
Sel (facultatif) Prix Améliore la saveur
Matériel nécessaire : Grande casserole, passoire fine ou étamine, louche
Instructions
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Préparer l’œuf :
Casser l’œuf
