d’arômes – La matière grasse dissout les assaisonnements et apporte de la richesse au plat
→ Texture en bouche – Sans elle, le Spam serait friable et fade.
Le mélange est mis en conserve et cuit sous pression – un procédé qui stérilise le contenu et assure une conservation de plusieurs années.
Que sont donc ces petits morceaux blancs ?
C’est de la graisse de porc solidifiée — tout à fait normal et intentionnel.
Voici pourquoi ils apparaissent :
La graisse de porc est naturellement blanche ou ivoire lorsqu’elle est froide.
La réfrigération le fait durcir en
