personnes en surpoids sont moins sensibles au goût sucré et préfèrent les produits sucrés. Dans la même étude, des personnes en bonne santé et en forme qui consommaient deux boissons gazeuses par jour ont vu leur sensibilité gustative diminuer et leur envie de sucre augmenter après seulement quatre semaines.
Une étude de 2016 a montré que le groupe expérimental devenait plus sensible au goût sucré après avoir limité sa consommation de sucre pendant un mois. Cela signifie que moins on consomme de sucre, plus les aliments paraissent sucrés.
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