de façon régulière.
Cependant, une préparation adéquate peut réduire considérablement ce risque. Faire tremper le chou, le couper finement et le cuire légèrement permet de désactiver une grande partie de la goitrine qu’il contient. Pour les personnes dont la thyroïde fonctionne normalement, une consommation modérée de chou est généralement sans danger, voire bénéfique. Toutefois, les personnes souffrant de troubles thyroïdiens devraient consulter leur médecin avant d’intégrer le chou à leur alimentation de base.
Sensibilité digestive et inconvénients des fibres : La
teneur élevée en fibres du chou peut également poser
