jamais été qu’une simple question de goût, mais avant tout de soin et d’attention. À une époque où les cafetières de précision et les dosettes individuelles n’existaient pas, on se débrouillait avec les moyens du bord : des œufs du poulailler, du café du garde-manger et la sagesse ancestrale. On ne se contentait pas de tolérer l’amertume ; on apprenait à l’adoucir, transformant la nécessité en un réconfort profond.
C’est pourquoi l’arôme de ce café évoque bien plus qu’une simple boisson. Il rappelle les chaises pliantes d’une salle communale, les conversations à
