Fasciola hepatica (leverbot)
Cresson cru, plantes aquatiques contaminées
Inflammation du foie, douleur, fièvre
Point clé : De nombreuses infections parasitaires ont une période d’incubation de plusieurs jours à plusieurs semaines. Les symptômes peuvent ne pas apparaître immédiatement, ce qui rend l’identification de la source difficile. Mieux vaut prévenir que guérir.
Aliments courants présentant un risque accru d’infections parasitaires :
Aliments courants présentant un risque accru d’infections parasitaires
- Viandes insuffisamment cuites (porc, bœuf et gibier)
Les viandes crues ou insuffisamment cuites – en particulier le porc, le bœuf, l’agneau et
