- pour éviter qu’elle ne coule.
Utilisez des contenants hermétiques ou des sacs scellés.
Congelez la viande si vous ne comptez pas l’utiliser dans les 1 à 2 jours (bœuf/porc) ou dans la journée (viande hachée).
Décongelez au réfrigérateur, dans de l’eau froide ou au micro-ondes – et non à température ambiante.
Congélation du poisson pour éliminer les parasites
Lors de la consommation de poisson cru ou peu cuit (sushi, ceviche, poke) :
Congeler à -20 °C ou moins pendant au moins 7 jours
Ou congeler à -35&
Une seule morsure peut être nocive : le danger caché des parasites alimentaires (et comment s’en protéger)
