diabétiques
Les légumineuses ne sont pas les seules plantes qui aident à contrôler l’hyperglycémie.
D’autres légumes contribuent également au maintien d’une glycémie saine :
Le brocoli contient du chrome, qui régule la glycémie ; il est riche en fibres et pauvre en glucides.
Les épinards – une source de magnésium, essentiel à l’absorption des glucides et à l’action efficace de l’insuline ; presque sans calories.
Le chou-fleur est une excellente alternative au riz et aux pâtes. Il contient du sulforaphane, qui contribue à faire baisser le taux de sucre
