soupe rustique étape par étape
- Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, rincez-les rapidement, puis coupez-les en dés d’environ 1,5 à 2 cm.
Essayez de conserver des morceaux de taille similaire afin qu’ils cuisent uniformément. Les dés doivent devenir tendres sans nécessairement se désagréger complètement.
Réservez-les pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Émincer l’oignon et préparer l’ail
Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés ou en fines lamelles.
Pelez les gousses d’ail, retirez éventuellement leur germe si vous le souhaitez, puis hachez-les finement.
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