soupe sans la laisser plusieurs heures à température ambiante, puis placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson.
Elle se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur, à une température de 4 °C ou moins.
Au moment de réchauffer
Versez la quantité souhaitée dans une casserole et réchauffez à feu moyen-doux en remuant régulièrement.
Les pommes de terre peuvent absorber une partie du bouillon pendant la conservation. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon chaud si la soupe est devenue trop épaisse.
Réchauffez
