ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon.
Épaissir sans ajouter de crème
Pour obtenir une soupe onctueuse, écrasez simplement quelques morceaux de pommes de terre. Cette méthode conserve le caractère rustique de la recette et évite d’ajouter un ingrédient supplémentaire.
Ajouter les herbes au bon moment
Le thym et le laurier peuvent mijoter pendant la cuisson. Le persil frais, en revanche, est préférable en fin de préparation afin de préserver son parfum et sa couleur.
Variantes gourmandes de la soupe aux pommes de terre et lardons
Soupe aux pommes
