pendant une à deux minutes. Les pommes de terre commenceront ainsi à absorber les arômes avant l’ajout du bouillon.
Ne salez que légèrement à ce stade : les lardons et le bouillon peuvent déjà contenir suffisamment de sel.
- Verser le bouillon et laisser mijoter
Versez le litre de bouillon de volaille dans la casserole. Mélangez, puis portez doucement à ébullition.
Dès que le liquide commence à bouillir, réduisez le feu afin de maintenir un léger frémissement.
Couvrez partiellement et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en vérifiant régulièrement la tendreté
