nourrissant les bactéries bénéfiques de l’intestin. Cependant, en raison de sa teneur plus élevée en amidon, les bananes vertes sont plus difficiles à digérer pour certaines personnes.
Les bananes jaunes
À mesure que les bananes mûrissent et jaunissent, l’amidon résistant se décompose en sucres simples comme le glucose, le fructose et le saccharose. Cela rend la banane plus sucrée et plus facile à digérer. Les bananes jaunes sont riches en antioxydants, notamment en dopamine et en vitamine C. Elles constituent également une bonne source de vitamines B, comme la vitamine
