Le sarrasin est un aliment de plus en plus populaire auprès de ceux qui recherchent des alternatives nutritives aux céréales traditionnelles. Malgré son nom, il n’appartient pas à la famille du blé et est naturellement sans gluten .
Riche en fibres, en minéraux et en antioxydants, il peut contribuer à la santé intestinale et aider à maintenir des taux de glycémie et de cholestérol plus équilibrés lorsqu’il est intégré à une alimentation saine et variée.
Qu’est-ce que le sarrasin ?
Le sarrasin est une pseudo-céréale appartenant à la famille des Polygonacées. Ses
