graines s’utilisent en cuisine comme le riz et d’autres céréales.
C’est une bonne source de fibres, de protéines, de vitamines B et de minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le cuivre et le fer.
Naturellement sans gluten, il peut également être consommé par les personnes souffrant de la maladie cœliaque, à condition que le produit soit certifié et non contaminé lors de sa transformation.
Favorise le bien-être intestinal
Les fibres du sarrasin favorisent la régularité intestinale, augmentent la sensation de satiété et nourrissent les bactéries bénéfiques du microbiote.
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