nbsp;: Enveloppez l’ail dans du papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
- Épluchage et préparation
Laissez les légumes refroidir légèrement, puis épluchez l’ail.
Retirez les tiges du piment jalapeño (les graines sont facultatives – laissez-les pour le côté piquant).
- Mélange pour sauce
Mettez les ingrédients suivants dans un mixeur :
Légumes rôtis
Piments chipotle
Coriandre
Jus de citron vert
sel et cumin
Mélanger jusqu’à obtention de la texture désirée.
Conseil : Pour une salsa lisse, mélangez plus longtemps ; pour une salsa avec des morceaux, mélangez brièvement.
- Ajustez et reposez-vous
Tester et ajuster :
